Cooking Baton

え~、なおとくんからCooking Batonなるものをご指名いただきました。
最近暑くてすっかり自炊もサボり気味なのでアレですが、一応やってみましょ。

【レパートリーの数は?】
 レパートリーの定義によるなぁ。例えば豆腐のみそ汁とワカメのみそ汁は別なレパートリーなんだろうか、それともみそ汁はみそ汁なんだろうか。あるいは、レパートリーってのはメインディッシュ限定であって、みそ汁なんぞはそもそもカウントしないんだろうか。
 というわけで、一応メインディッシュっぽいのということだと、たぶん数十のオーダーじゃないかと。100はないような。でもわかんない。
【最後に作った料理は?】
 カット野菜と刺身を買ってきて、市販のカルパッチョソースをぶっかけたら料理を作ったと言えるんだろうか。もうちょっと料理らしい料理ということだと、数週間前に作ったひよこ豆の煮込みかなぁ。
【最後に買った食材】
 てなわけで、カット野菜と刺身だな。
【渾身の自作料理または思い出に残る料理3つ】
1.手間がかかったということでは、10年前に作った干しだらのグラタン。干しだらを戻すのに何度も水を取り替えながら3日かかった。でも完全に柔らかくはならなかったな。ホワイトソースを真面目に作ったこともあって、なかなか美味しかったけど。
2.料理とはいえないかもしれないけど、ワインやシードルの自作。手間もかかるし着手してから出来上がるまで数ヶ月かかるし。でも、特にシードルの出来は悪くなかったと思う。
3.自分が作った料理ではないけど、友人が作ったボルシチ。トマトジュースを切らしていたので同量のトマトケチャップをぶちこんだとのことで、異様に照りのあるボルシチが出来上がった。味はいうまでもない。あ、あとビーフシチューで、やはりワインがなかったので同量のブランデーを入れたというのもあったな。もったいない。
【好きなお店3つ】
麺類は麺類バトンで挙げたので、それ以外だと・・・
1.蓬莱屋
 上野のいわゆるとんかつ御三家の一つ。とんかつってレベルに上限があるというか、真面目に作りさえすればハイレベルなものは出来ちゃう食い物だと思ってたけど、蓬莱屋のはそれを超えてた。値段も最後に喰ったときは2800円だったからちょっと高杉だけど。
2.ペンション・ポーチ@霧多布の食事
 特に朝食は一見何の変哲も無いけど、コマイやトキシラズなどの焼き魚、ホッキの入ったサラダ、昆布の煮物などどれも無茶苦茶美味い。
3.プアハウス@江古田のカレー
 不味いことで知られる(らしい。あんまりよく知らない)カフェ飯の元祖みたいなとこだけど、ここのカレーはなんか独特でうまい。胡椒の香りが効いている味は、今は無きテルサラサート@札幌のカレーと共通するものがあるような(これに似た味はあまりよそではお目にかかったことがない)。
【Cooking Baton 3名様】
 うーん、麺類バトン同様、やりたいやつは持ってけドロボー、ということにしておこう。
 ゆきをさんとかしほさんとかぷらちゃんとかならやっていただけるかな。まぁ気が向いたらということで。

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Cooking Baton」への5件のフィードバック

  1. しほたつ

    ひよこ豆ってガルバンゾーの事ですよね?違う?
    缶詰に入ったの、良く買います。
    生野菜と混ぜてピエトロドレッシングをかけてます。
    >料理とはいえないかもしれないけど、ワインやシードルの自作。
    >手間もかかるし着手してから出来上がるまで数ヶ月かかるし。
    >でも、特にシードルの出来は悪くなかったと思う。
    懐かしいニッカシードル(笑)。

    返信
  2. ゆきを風呂

    cooking baton

     へりさんから受け取った、cooking baton。やってみます。
     
    【レパートリーの数は?】
     数ってむつかしいなぁ。家庭料理なら、ひととおりは。1匹のタイを与えられた場合、いちから調理出来て内臓と鱗以外を使い切れます。ただし、天ぷらが苦手です。「最高!」

    返信
  3. planariaの裏日記

    cooking baton

    ゆきをちんとこから取ってきたクッキングバトン、やってみるです。

    【レパートリーの数は?】
    少ないと思います。だって、インスタントラーメンとかはきっとレパートリーじゃないよねぇ?
    でも、最近料理の本を買ったので、増やし中。
    できれば、酢の物とか、煮物

    返信
  4. heli

    >しほさん
    返事が遅くなってすまんす。
    ええ、ひよこ豆=ガルバンゾです。
    なかなか使い道が多くて重宝してます。
    カレーとかスープ類で肉の代わりによく使いますね。
    サラダはまだやったことないな。こんど試してみます。
    ニッカ・シードルねぇ・・・(遠い目)。
    ほんと、そろそろ酒造りも再開したいもんです。

    返信

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