いもたきリターンズ

最近、「いもたき」で検索してこちらにたどり着く方が多いようです。
だからというわけでもありませんが、久々に作ってみました。愛媛のいもたき(のようなもの)。
作り方は以前書いたのと基本的に同じですが、今回は新橋駅近くの香川・愛媛せとうち旬彩館で入手した松山あげを初めて使ってみました。

今までは袋に一枚でっかいのが入っている奴しか見たことなかったのだけど、今回「きざみ」という小さく切ってあるやつも売っていたので、そっちにしました。油揚げ切るとまな板や包丁が油でべとべとになっていやなので。
さて、その効果ですが・・・なんか、油揚げと天かすの中間みたいな感じ。出汁にすごくコクが出ます。今回も鶏ガラでめいっぱい濃厚なスープを取ったので、かなりこってりした仕上がりになりました。

誕生日祝いのご馳走ということで、昨日は日本酒呑みながらいただきました。ちなみに魚はハタハタの一夜干し。初めて買ってみたけど、なかなか美味いです。


2 thoughts on “いもたきリターンズ

  1. なおと

    誕生日、おめでとうございます!
    こちらも、ヨメ様のご家族と一緒に子供の誕生日会を盛大(?)にしましたよ(^^)
    松山あげ。めっちゃ見覚えがあります!美味しい芋炊きで、さぞお酒が進んだんでしょうね♪
    自分も3連休初日に、とある忘年会を自宅でやったのですが、久々に記憶が飛ぶくらい飲み倒しました。翌日のフットサルが辛かったです(苦笑)
    また、ぜひ松山でも飲みましょう(笑)

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  2. heli

    >なおと
    どうも。ご無沙汰です。
    そちらも家族や友人と誕生会や忘年会でにぎやかに楽しんでいる様子。何よりです。
    松山もずいぶん長らくご無沙汰なので、たまには顔を出したいもんです。そんときはよろしく!

    返信

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