久々のジスイ~いわしの梅煮といもたき

先週金曜日、久々の人間ドック。本当は毎年受けるのだけど、都合が悪くて延期、が7,8回続いたかな。結局1年以上も延び延びになってしまってました。

詳細な結果は2週間後くらいに郵送されてくるのだけど、取りあえず体重や体脂肪率。かなりやばーい値に突入しておりました。今のうちに手を打たなくては。

まずは食事。最近外食続きで、しかも中華料理屋でビールに餃子に鳥唐揚げに肉たっぷりの炒め物といったオヤジメタボ路線まっしぐらのことが少なくなかったので、まずはこれを何とかしなくては。
というわけで久々にジスイらしいジスイ。

いわしの梅煮。スロークッカーでつくるはじめてレシピに載っていたやつで、昨晩から7時間かけて弱で煮ました。ガスの火をつけたまま寝るのはちょっと怖いけど、スロークッカーはその点安心です。
いわしの梅煮というと、私は醤油+砂糖(味醂?)ベースの普通の煮魚に梅干しが入っているものと思っていたのですが、これは「梅干し、酢、酒、昆布」という味付け。要するに塩分は梅干しに含まれているものだけなんですね。これって一般的なのかなぁ? 味の印象はマリネっぽくて夏向けって感じ。なかなか美味しいです。骨まで喰えるのはさすがスロークッカーって感じ。

季節はずれのいもたき。本当は昨日作るはずだったんだけど、ばたばたとしてたので作れず、本日帰宅後鬼のような勢いで制作。かなーり大量に出来上がりました。が、季節はずれなだけあって、里芋の味がいまいちだぁ~。あと、近所のスーパーから松山あげが消えていた・・・(泣)。


2 thoughts on “久々のジスイ~いわしの梅煮といもたき

  1. か猫

    イワシの梅煮、この味付けはマイナーですよねぇ?
    材料見ただけで唾液がでます。
    でも、そうか、マリネと思えばおいしそうです。
    スロークッカー、セットしておくと、あら出来てる~ってすごい魅力的。
    これがあれば忙しいときでも幸せな煮込み料理がたべられそう!
    でもウチ、調理機器が多くてもう置き場が。。
    キッチン道具ってすぐ欲しくなっちゃって増える一方なんですよねぇ。
    ドッグ結果、良好だといいですね。

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  2. heli

    >か猫さん
    梅煮の味付けについてぐぐってみたら、醤油使わない味付けはごく少数ではありますが複数ありました。マイナーではあるけど異端というほどではないようです。暑い季節にはさっぱりして良い味ですよ!
    便利なキッチン道具ってきりがないですよね。スロークッカーは私の料理のやり方では便利に使えそうだったので買いましたが、しばらく使ってみたらやっぱいらんという話になるかも。

    返信

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