しかし寒い季節に霧深いボローニャの町であつあつのニョッキをはふはふと食べるあの感触というのは、ちょっと何物にもかえがたい。
～遠い太鼓（村上春樹）
一ヶ月以上書き込みをさぼってしまいました。
書くネタはそれなりにあるのだけど。いわゆる五月病というやつであろうか。
それはともかく、20年くらい前に「遠い太鼓」を読んだとき、ニョッキという食い物の何たるかを知らなかったのですが、読んで以来なんかニョッキにあこがれのようなものを抱いたのは、寒い季節に熱々の食べ物を食べるときの得も言われぬ感じが北海道生まれの私の感覚にフィットしたからかもしれません。
で、その数年後にあこがれのニョッキを食べる機会を得たわけですが、なんとなくパスタの仲間というイメージを抱いていたので、あのぶにょぶにょした食感が「？」でした。ちょうど、そばの麺をイメージしてそばがき喰ったときのとまどいにも似ているかも。
でも、なんとなく気取りのない家庭料理のほっとする感じが気に入って、時折無性に食べたくなります。
で、今日突然思い立って作ってみました。
基本的にじゃがいもをゆでてつぶして、小麦粉＆卵とまぜまぜし、打ち粉したまな板の上で棒状にまとめ、適当な大きさに切ってゆでて、ソースにあえるという素朴な料理です。そこそこ手間はかかるけど難しくはないです。
出来映えは、思ったよりやわらかくできあがったけど、じゃがいもの風味がフレッシュでなかなかいけます。ついつい久々にワインなど開けてしまいました。
そのうち冬にやってみたいです。
物知らずなので、最初タイトルを見たとき「タケノコの仲間だろうか」とか思ってしまいました（笑）。パスタの一種ですね。きっと私の地元ではどこも扱ってないでしょう。そんなおしゃれな店はなし（遠い目）。
同じく！私もニョッキにあこがれています。
スーパーで見かけるものは、こんなにたくさん食べれないし・・・という量なので、なかなか食べるチャンスがなかったのです。
heliさんみたいに自分で作ればよかったのかー^^
トマトソースもおいしそうです。
＞キラリンさん
そちらの地元でもニョッキ喰わせる店はありそうですよ。
■いってつ
http://hokkaido-kushiro.sagasite-net.jp/shop200/263.html
■バールイタリアーナ ソウルフリー
http://barsf.blog96.fc2.com/
※冷たいニョッキが喰えるらしい。
でも、自分で作った方が楽しいかも。別に難しくないし。
＞サワラさん
じゃがいもの風味が満喫できて、いかにも手作りの家庭料理という感じで良いですよ～。ぜひチャレンジ！
おひさしぶりです(多摩川方面以来)。
CKおよびJTおよびMHは大ファンですが、それはさておきニョッキ。ニョッキってイタリア風芋雑炊というイメージなのですがいかがなものでしょうか? またイタリア風会合を下北あたりで!
＞某氏
いらっしゃいまし。ニョッキ、全然詳しくないけど、イメージ的にはそんな感じですよね。フレンチにしてもイタリアンにしても、レストランで麗々しく差し出されるものもいいけど、根が貧乏性のせいか、素朴な家庭料理に惹かれる今日この頃です。
下北会合いいっすね。またやりましょう。