世間で餃子が話題なので、以前に見つけた「農薬のお話」という農薬に関するサイトを紹介します。

「某化学会社に勤めていた研究者が日頃農薬や有機合成化学物質について考えていることをまとめたもの」だとのことですが、色々面白い話や考えさせられる話があって勉強になります。
例えばこんな感じです。

以前有吉佐和子女史が中性洗剤の危険性をいう際に，中性洗剤をゴキブリにかければ死ぬという「実験」を行っていた。セッケンが殺虫剤になるのと同じ理屈である。女史の結論は危険な中性洗剤をやめてセッケンを使おうというものであったが，それならなぜ対照としてセッケン溶液でも同じ「実験」をやらなかったのだろう。論理的思考訓練の不足がその原因であろうか。

とか、

余談であるが，ここに揚げた農薬についても使えば無農薬栽培にはならない。液化窒素であろうとシイタケ菌糸体抽出物のような天然成分であろうと例外にはならない。一方，農薬登録のない木酢液を使えば無農薬栽培にできる。多少の化学知識があれば木酢液に発癌性があることなど容易に想像できる。木酢液にはこのように安全性に問題があるため，農薬登録を取得できる可能性はない。要するに，木酢液は発癌性があるから使っても無農薬となるのである。

とか。
とまぁこんな調子で、例えば石鹸は良くて中性洗剤は悪いとか、無農薬だから安全とかいった単純な考え方じゃダメだということを具体的に理解させてくれます。
もちろん、農薬や殺虫剤にまみれた農産物や加工食品を擁護するつもりは全くありません。ただ、そういうものを避けようとして「安全」を求めたはずなのに、実はちっとも安全じゃなかった、ということがあるのではないかと思うのです。
あと、「農薬」というと有害物質の典型みたいなイメージを持っている人が多いのではないかと思いますが、農薬なしでは人々が必要とする食料を十分に供給することは不可能でしょうし、農薬自体の有害性をできるだけ少なくするために農薬会社や農家が払っている努力のことも知っておきたいものだと思っています。
今回紹介したサイトに書いてあることが100%正しいかどうか、素人の私に判断がつくはずもないですけど、少なくとも今後農薬のことを考えたり調べたりする手がかりとして有益だとは思います。