朝ごはん用の一週間分の作り置きのおかずですが、いい加減ラタトゥイユも飽きてきたので、別のものにしようと思ってミネストローネに挑戦（というほどのものでもないけど）。たくさんの種類の野菜を無理なく取るには、野菜スープ系が便利かなと思って。

まず、丸元淑生氏の「続・新家庭料理」に載っているバージョンですが、スープはセロリ＋野菜くずで取り、金時豆と玄米が入るのが特徴。にんにくも結構効いてます。てなわけで、こちらはひたすら野菜系のレシピです。玄米（実際には三分搗き米を使いました）がかなりふくれるので、これ一皿で結構おなかいっぱいになります。味的にはセロリがかなり強く、セロリが苦手な人にはちときついかも。

もう一つは「別冊ＮＨＫきょうの料理　スープ１３０選」のバージョン。こちらはスープはブイヨンで野菜を炒めるのにバターを使い、最後に粉チーズをかけるよう指定しているなど、やや動物系（？）ですね。、豆はグリンピースで、野菜はキャベツとかぶとねぎが入り、スパゲティを使うのが特徴。
でも、グリンピースを買い忘れたため結局金時豆を使い、パンを食べるからということでスパゲティも入れず、毎朝チーズをおろすのもめんどくさいので省略。