職場が埋め立て地から都心の方に越してきて以来、平日の昼食は外食を利用してきました。外に食いに行ける店がものすごく限られていた埋め立て地からすると都心はまさに天国、よりどりみどり･･･。
が。調子に乗っていたら、なんだかだいぶ肥えてきたような。やはり外食ってどうしても高カロリーになりがちなんですよね。
そんなわけで、最近昼飯はコンビニで買うようにしています。一昔（いや二昔、三昔か）のコンビニ弁当とか弁当屋の弁当というと、ごはんが多すぎだったりおかずにマカロニが入っていたりで（炭水化物をおかずに炭水化物を食うというラーメンライス的な日本の正統派食文化のあらわれかもしれないけど）、ヘルシーなアイテムはあることはあるけど種類が少なくて、毎日そればかり食ってると飽きる･･･みたいな感じだったように記憶してますが、最近はボリューム控えめでヘルシーなアイテムが豊富ですね〜。今週の昼食を見ると、
月･･･ミックスサンドと牛乳
火･･･五穀米に根菜の煮物をのせて黒酢をかけた弁当
水･･･外食（カレー）
木･･･ボリュームたっぷりのサラダ（グリーンサラダの上に豆が乗っている）とおにぎり
ってな感じ。こんなふうに何種類かのメニューを回していけば、コンビニだけで昼飯は事足りるような気がしてきています。いい時代になったもんだ。

先週末、リゾットでも作ってみようと思って、The Italian slow cookerという本の目次を眺めていたら、”Risotto, Polenta, and Grains”というカテゴリーが目にとまりました。
ポレンタって何？と思っていくつかのレシピを見てみましたが、どうやらコーンミールというとうもろこしの粉を水や牛乳などで練り上げて作る食い物のようです。いちばんベーシックなやつは、マッシュポテトと同じように肉料理とかの付け合わせとかに使ったりするようですが、他にも野菜を入れたりチーズを入れたり、いろいろバリエーションがあるらしい。

ということで、今回はゴルゴンゾーラとマスカルポーネのポレンタというやつに挑戦することにしました。
まずは材料の調達。要となるのはもちろんコーンミール。あまり細かい粉は適さないようで、ある程度粗挽きのものが良いようです。
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネはちょっとお高いので、今回はお試しということで、割安なデンマーク産のブルーチーズにアメリカ産のクリームチーズで代用しました。

作り方はきわめてかんたん。スロークッカーにコーンミールと水と牛乳と塩を入れて適当にかきまぜて3時間加熱（2時間くらいたったところで一度かきまぜる）。最後にチーズを入れて出来上がりです（ブルーチーズは半分を溶かし込み、残り半分はトッピングに）。

今回、写真を取り損ねたので、こちらをご覧あれ。鶏ガラスープとかセージとか洒落た材料を使ってるようですが、見た目は一緒です。黄色くてぽってりした感じはなんとなくカスタードっぽいけど、口に含んだらとうもろこしそのものの味がします。

イタリア料理といえどもイタリア全土で作られているわけではないらしく、小麦の出来ない北部の山間部の料理のようです（Wikipedia）。