先週末に、昨日紹介したtoor dalスープとともに作ったのがRajmaというkidney beanのカレーです。kidney beanというのは金時豆と色や形がよく似た豆です。

日本では金時豆（に限らないけど）というと甘く煮付けたものがポピュラーなので、豆を見ただけでどうも甘い味を想像してしまうんですが、もちろんカレーですからスパイシーな塩味です。
レシピはThe Indian slow cookerに載っているものです。夜に材料をスロークッカーに放り込んでスイッチを入れると朝には出来ているというありがたい料理です。豆が程良く煮崩れてこってりとクリーミーな食感でとても美味しいです。ちょっと酸味が強いのが気になったけど、これはたぶん缶詰のトマトを少し入れすぎたせいだと思うので、次はレシピの指定通りに生のトマトを1個入れてみることにしようっと。

ちなみに、The indian slow cookerにはDad’s Rajmaというレシピも載っています。著者の父親が好んでいるものだそうで、通常のRajmaに比べてスパイス類が2〜4倍くらい多く入っているようです（父曰く”spice people”にとってはこのくらいが普通だとのこと）。たぶん一口食ったら口から火を噴くんじゃないかな。