以前に紹介した”The Indian Slow Cooker”という料理本を眺めていたら、Pigeon peaという聞いたことのない豆が目にとまりました。Pigeonというと鳩だから鳩豆？　ちなみにインドではtoor dalというようです。画像をぐぐるとわかりますが、色は黄色っぽく、皮なしの状態で売られていることがほとんどです（というか、皮付きのホールの状態で売られているのは見たことがありません）。ただ、残念ながら”The Indian Slow Cooker”に載っているレシピはホールの豆を使うやつなんですよね。

よさげなレシピはないかとネットを漁ったら、こんなのが出てきたので、トライしてみました。豆は全部toor dalにしたとか（元のレシピではひよこ豆など別の豆を少しだけまぜることになっている）、グリーンチリではなくレッドチリを使ったとか、トマトは缶詰のものを使ったとか、若干仕様変更している他はレシピに忠実に作りました。

toor dalのほくほくした食感、トマトのマイルドな味、レモンジュースのほどよい酸味がいい感じで調和していてとても美味しいです。